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기억력이 예전 같지 않다는 느낌이 들 때, 대개 영양제부터 떠올립니다. 그런데 영양제를 챙기기 전에 먼저 볼 것이 있습니다. 잠과 식사, 그리고 몸을 움직이는 일입니다. 아무리 좋은 원료를 먹어도 이 기본이 흐트러져 있으면 남는 것이 없습니다. 기억력은 ‘습관’으로 만들어집니다 음식 이야기를 하기에 앞서, 기본기부터 짚고 가야 합니다. 아무리 좋은 것을 먹어도 생활이 흐트러져 있으면 소용이 없기 … Read More “기억력, 결국 잘 자고 잘 먹는 사람이 이긴다 – 뇌에 좋은 음식과 원료” »

앞에서 언급한 포스파티딜세린 이라는 성분은 어디에 분포되어 있는 성분인지, 어디서 만들어지는지, 어떻게 변해왔는지 등에 대해 알아보겠습니다. 유명한 원료라는 것은 알지만, 정작 어떻게 만들어지 물어보면 잘 알지 못하는 분들이 대부분 이더라구요. 원래 사용하던 원료에서 지금의 원료로 변경된 사연도 함께 안내 드리겠습니다. 원래는 우리 몸이 알아서 만드는 성분 포스파티딜세린은 어디 멀리서 온 낯선 물질이 아닙니다. 지금 이 … Read More “포스파티딜세린은 어떻게 만들어질까?” »