건강정보
콜레스테롤이 걱정된다며 달걀 노른자를 떼어 내고 흰자만 드시는 분, 주변에 한 분쯤은 계실 겁니다. 그런데 그렇게 버려지는 노른자 안에 ‘콜린’이라는 꽤 중요한 영양소가 들어 있다는 사실은 의외로 잘 알려져 있지 않습니다. 비타민B와 비슷한 듯하면서도 이름조차 생소한 이 영양소는, 알고 보면 우리 뇌와 간에 두루 관여하는 숨은 일꾼입니다. 최근 서구에서는 가장 주목받는 영양소 중 하나로 꼽히기도 … Read More “달걀 노른자 버리셨나요? 의외로 중요한 영양소 ‘콜린’ 이야기” »